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Top-Medizin / Zöliakie

Zöliakie

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Als Zöliakie, Sprue, bezeichnet eine Unverträglichkeit von Gluten. Bei einer Glutenunverträglichkeit reagiert der Körper überempfindlich auf Gluten, das vor allem in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer vorkommt. Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft berichtet, dass in Deutschland einer von 1.000 Menschen betroffen ist. Es handelt sich um ein chronisches Leiden. Die Funktion der Darmschleimhaut kann durch glutenfreie Nahrung wieder hergestellt werden.


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Die Therapie bei Zöliakie besteht im wesentlichen aus glutenfreier Nahrung ein Leben lang, da sonst Komplikationen bis zu Krebserkrankung im Dünndarm auftreten können. Gluten ist enthalten in Brot Zwieback, Nudeln, Desserts, Müsli, Saucen, Paniermehl. Ohne Bedenken können folgende Nahrungsmittel gegessen werden: Reis, Hirse, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen, Fleisch, Milch, Obst, Gemüse Eier und Gebäck aus Maismehl oder glutenfreie Varianten von Lebensmitteln.

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